Placa de Petri de 90x15mm, com meio de cultura colonizado por micélio de Pleurotus ostreatus.

O Pleurotus ostreatus, também chamado de "Shimeji / Ostra Branco", é tradicionalmente encontrado nos restaurantes asiáticos ao redor do Brasil. É um cogumelo branco, que pode ficar acinzentado em ambientes mais frios, e com grande tolerância a variações de temperatura. Por ser um cogumelo adaptado a condições menos controladas, é o mais indicado para o cultivo caseiro, rústico ou mesmo para aqueles que estão iniciando na ciência e arte do cultivo de cogumelos.