O Hericium erinaceus, conhecido como Juba de Leão, é conhecido por sua aparência única, com "espinhos" ou “dentes” longos que pendem de uma massa globosa branca. Sua textura é semelhante a frutos do mar, com um sabor frequentemente associado a lagosta.Também tem sido muito valorizado por suas propriedades medicinais, por produzir compostos relacionados à saúde cerebral.
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